Enric Granados 52 · Barcelona
Nuestra filosofía
La carne como arte
Seleccionamos piezas excepcionales de España, Europa, Uruguay, Argentina, Japón y Australia. Cada corte madura hasta su punto óptimo: textura delicada, aromas intensos, sabor sin igual. En Carnal, el tiempo es un ingrediente esencial.
Nuestra historia
El chef
Joaquín Ignacio Sánchez
Detrás de esta visión está el chef Joaquín Ignacio Sánchez, originario de Uruguay, cuya experiencia, sensibilidad y profunda pasión por la carne se reflejan en cada detalle de nuestra propuesta. Esta filosofía de trabajo, basada en el respeto absoluto por el producto y en el arte de la maduración, nos ha llevado a ser reconocidos por World's 101 Best Steak Restaurants y a contar con la recomendación de la Guía Repsol, como reflejo de nuestro compromiso constante con la excelencia.
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