Nosotros
A nossa história
Historia
La mejor carne,
en el corazón del Eixample
Carnal Steak House nace de la pasión por la carne de calidad y el fuego. En Enric Granados 52, en el corazón del Eixample barcelonés, cada corte es seleccionado para ofrecer una experiencia única.
Trabajamos con productores de confianza — desde criadores gallegos hasta ranchos de Wagyu japonés — para traer a la mesa los mejores cortes del mundo, cocinados con técnica y respeto absoluto por el producto.
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Brasa viva
Cocinamos sobre fuego real. La brasa de leña marca el ritmo de nuestra cocina, y cada corte recibe el tiempo y la temperatura exactos.
Dry-Aged
Nuestra cámara de maduración en sala es el corazón del restaurante. Maduraciones desde 21 hasta más de 100 días para intensificar sabor y textura.
Producto
Buey gallego, Wagyu japonés, Black Angus americano. Solo trabajamos con razas y orígenes que se hablan con el fuego.
Imprensa
El Periodico
"Carnal Steak House entra en la lista de los mejores restaurantes de carne del mundo, la 'World's 101 Best Steak Restaurants'"El establecimiento fundado por Ferran Aragón y Joaquín Ignacio Sánchez ha sido incluido en la posición 92 de esta clasificación internacional gracias a su producto ‘premium’ y dominio de la técnica de la brasa.
2026
TimeOut
"Carnal Steakhouse "Carnal Steakhouse es una brasería de ambiente selvático en Barcelona donde la carne madurada es la protagonista. Ofrece cortes internacionales cocinados exclusivamente a la leña de encina y servidos con piedra caliente para terminar la cocción al gusto del comensal. También hay opciones de pescado y platos vegetales elaborados con técnicas de brasa y largas cocciones.
2023
El Periodico
"Restaurante Carnal: la tentación de la carne"Este ‘steak house’ cocina a la brasa piezas de todo el mundo maduradas hasta 150 días, la mayoría de vacuno, aunque también trabaja verduras y pescados
2023
¿Quieres vivirlo?