Maduración
Trabajamos la maduración como una herramienta de sabor, textura y carácter, no como un reclamo vacío.
Nosotros
La nostra història
Un steak house contemporáneo en Enric Granados, construido alrededor del producto, la maduración y el servicio.
Historia
Carne de calidad en el corazón del Eixample
Carnal Steak House nace en Enric Granados 52 con una idea sencilla: poner el producto en el centro y trabajar cada corte con precisión, tiempo y respeto.
Seleccionamos piezas de orígenes reconocidos, cuidamos la maduración y construimos una experiencia cercana, directa y elegante para quienes disfrutan de la carne sin rodeos.
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Filosofía
Tres decisiones que definen Carnal
Selección
Buscamos razas, orígenes y cortes con personalidad, desde vaca europea hasta Wagyu A5 y carnes de referencia internacional.
Oficio
Cada servicio se apoya en técnica, ritmo y atención al detalle, con una sala pensada para acompañar sin imponerse.
Experiencia
Un restaurante para comer bien, elegir mejor y quedarse a gusto
La carta está pensada para compartir, comparar cortes, dejarse aconsejar y volver. No buscamos complicar la experiencia: buscamos que cada decisión tenga sentido.
La sala, la bodega y el producto trabajan en la misma dirección: una mesa cómoda, una carta clara y una experiencia con carácter propio en Barcelona.
Premsa
El Periodico
"Carnal Steak House entra en la lista de los mejores restaurantes de carne del mundo, la 'World's 101 Best Steak Restaurants'"El establecimiento fundado por Ferran Aragón y Joaquín Ignacio Sánchez ha sido incluido en la posición 92 de esta clasificación internacional gracias a su producto ‘premium’ y dominio de la técnica de la brasa.
2026
TimeOut
"Carnal Steakhouse "Carnal Steakhouse es una brasería de ambiente selvático en Barcelona donde la carne madurada es la protagonista. Ofrece cortes internacionales cocinados exclusivamente a la leña de encina y servidos con piedra caliente para terminar la cocción al gusto del comensal. También hay opciones de pescado y platos vegetales elaborados con técnicas de brasa y largas cocciones.
2023
El Periodico
"Restaurante Carnal: la tentación de la carne"Este ‘steak house’ cocina a la brasa piezas de todo el mundo maduradas hasta 150 días, la mayoría de vacuno, aunque también trabaja verduras y pescados
2023
¿Quieres vivirlo?